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Siamo Carlo ed Ileana con i nostri tre figli Eva, Elisa e Francesco. La nostra avventura è iniziata nel 2007 quando, passeggiando a Zappolino, in via Provvidenza, abbiamo scoperto un antico casolare che dominava la vallata per la sua posizione strategica con panorama a 360° e ce ne siamo innamorati anche se davanti ai nostri occhi c’era solo un vecchio rudere abbandonato.

Da lì ha preso vita il nostro sogno che combinava amore per la natura e desiderio di poter condividere i valori che ci contraddistinguono: amore per la natura, ricerca di relax e serenità, il tutto accompagnati dai sapori autentici di una cucina genuina, che segue sempre il ciclo delle stagioni.

I lavori sono iniziati e non sono stati semplici, ma sempre accompagnati dal nostro infinito entusiasmo… in primis ci siamo occupati dell’Azienda Agricola risollevando un vigneto trascurato e improduttivo da 10 anni, l’abbiamo integrato con piante nuove, pur conservando per la maggior parte le piante autoctone risalenti al 1964. Abbiamo impiegato tempo e fatica, ma il vino che ora ne deriva è unico e genuino, curato nei dettagli da Carlo come fosse il suo figlio prediletto. Abbiamo piantato alberi da frutta, ulivi e creato uno splendido orto. Per arricchire la nostra fattoria non potevano mancare gli animali, per i quali abbiamo creato idonei spazi visibili a tutti i visitatori.

I lavori sono continuati con la ristrutturazione della casa dove ora trovano spazio la nostra abitazione, le sale ristorante, la cantina, la tavernetta e la cucina. Qui Ileana lascia parlare i suoi piatti che raccontano della passione e dell’entusiasmo trasmessi in questa attività. Dal 2013 l’Agriturismo si trasforma con la costruzione della piscina estiva e la ristrutturazione dell’antico fienile, dal quale sono state ricavate quattro camere ed un miniappartamento, che ci permettono di poter condividere con gli ospiti questo luogo per noi magico e suggestivo.

Ca’ Isotta è l’azienda della famiglia Prandoni, dove attività agricola ed attività agrituristica procedono in perfetta sintonia.

Situata a Zappolino, territorio che racchiude un patrimonio naturalistico e storico di grande interesse, Ca’ Isotta è la meta ideale per passeggiate nella natura incontaminata dei boschi, alla ricerca di piante officinali o arenarie plioceniche, per fare trekking e passeggiate a cavallo lungo i sentieri CAI o per avventurarsi sulle vette dei calanchi.

Dal crinale su cui è situata, si gode la vista di un paesaggio mozzafiato dei colli e dell’alto appennino modenese e bolognese. La maggior parte del terreno è coltivato a vigneto. Nel lato est la collina scende dolcemente verso il borgo di Fagnano, con uve di Pignoletto, Barbera e Merlot. Nel lato ovest,il declivio è più ripido e si affaccia sul borgo di Castello di Serravalle e Monteveglio, con uve di Pignoletto, Pinot Bianco, Albana, Trebbiano e Sauvignon.

Nella proprietà sono coltivati frutti di bosco e numerosi alberi da frutto: noci, ciliegi, meli, peri, pruni, melograni, peschi, amareni, mandorli, fichi e cachi. Coltiviamo ulivi leccini, ed un’ampia varietà di ortaggi.

I vini sono abbinati alle ricette che proponiamo ai nostri ospiti, ricavate dalla terra e dagli allevamenti.

La nostra cucina è ispirata dal ciclo delle stagioni e combina con creatività prodotti reperibili sul territorio. Le materie prime utilizzate provengono dai nostri campi o da aziende agricole e allevamenti a noi limitrofi, selezionati in base alla loro affidabilità.

Nel boschetto adiacente la casa, sono presenti sentieri protetti per passeggiate naturalistiche immersi nella bellezza della natura. Qui si possono trovare querce, acacie, sambuchi, dimora di varie specie faunistiche quali scoiattoli, cerbiatti, tassi, formichieri, picchi, cuculi, cinciallegre, tordi, merli, gufi, civette e quante altre specie di animali si possono trovare nei boschi.

La casa padronale, risalente al 1870, è stata ampliata e ristrutturata negli anni ’60. Il terreno è ricco di sassi che contengono fossili marini utilizzati per realizzare il muro della facciata.

Sono a disposizione esclusiva degli ospiti una piscina, quattro camere ed un miniappartamento, recentemente ristrutturate secondo i criteri della bio-edilizia. Offriamo un’accoglienza familiare, per trascorrere con noi una vacanza all’insegna della natura, del gusto, del riposo del corpo e della mente, per scoprire e ammirare, le bellissime attrazioni della Valsamoggia.