Articoli

Mi chiamo Luciana, vivo a Bologna dove sono nata più di 50 anni fa da una famiglia bolognese doc da generazioni.

Da bambina passavo molto tempo con la mia nonna materna, bolognese doc da generazioni. Lei infatti mi ha trasmesso la passione per la cucina casalinga bolognese, fatta soprattutto di cose semplici ed economiche. La nonna Fernanda per anni mi svegliava alle 6 mentre batteva la forchetta sul tagliere per mescolare uova e farina e preparare la sfoglia. Per questo, a soli 10 anni ho fatto la mia prima sfoglia.

Sei sensi

Così ho passato l’infanzia sviluppando tutti i SEI sensi nella cucina di casa.

In primis il profumo del soffritto, delle torte e di tutte le prelibatezze della tradizione. Poi i rumori, che legati ai ricordi diventano musica. I colori del cibo, per esempio gli abbinamenti colorati con frutta e verdura. Ancora il tatto, cioè toccare le varie farine morbide, soffici e granulose, o le spine delle verdure, o gli impasti caldi ed elastici. Poi i sapori, all’inizio distinti, come il dolce e il salato, l’aspro e l’amaro, per poi arrivare all’armonia delle combinazioni.

Ed infine, l’ultimo ma il più importante: il sesto senso legato alla gioia che provavo dalla mescolanza degli altri cinque.

Corsi di cucina a Bologna: la mia passione da passatempo a lavoro

La passione per la cucina è stata la mia compagna di vita e si è evoluta, insieme a me, nel tempo. Prima mi ha accompagnata come mezzo per le serate con gli amici, poi come strumento per nutrire la famiglia, fino a diventare un lavoro.

Negli ultimi anni per prima cosa ho diretto un agriturismo, in seguito un ristorante, per arrivare da ultimo a tenere corsi di cucina casalinga ai turisti di tutto il mondo appassionati delle nostre ricette.

Così ho scoperto che non solo mi piace cucinare ma anche insegnare.

Poter trasmettere alle persone la mia esperienza e passione grazie ai corsi di cucina mi dà soddisfazione e gioia.

Ho così deciso di aprire la mia casa di campagna dove allevo galline ed anatre in libertà, e anche le api per il piacere di vederle volare sui fiori. Qui coltivo anche un orto e un piccolo frutteto con semplici elementi di agricoltura biodinamica, perchè per me e i miei amici voglio solo il meglio.

Mi piace poter condividere con chi mi vorrà venire a trovare non solo il mio sapere ma anche il piacere di stare in mezzo alla natura, in campagna. Proprio in campagna, precisamente sui colli tra Casalecchio e Zola Predosa, sorge il B&B Abete Rosso, del quale sono la titolare. Immerso nel verde ma allo stesso tempo a pochi chilometri dal centro di Bologna, è la location ideale per respirare i profumi ed assaggiare i sapori della tradizione che tanto ci rendono famosi nel mondo.

Ho scoperto che non mi piace solo cucinare ma anche insegnare. Grazie ai miei corsi di cucina a Bologna posso trasmettere alle persone la mia esperienza e la mia passione, con grande gioia e soddisfazione.

E non solo: amo poter condividere il piacere della convivialità e dello stare in mezzo alla natura e al silenzio.

Sono infatti la titolare del B&B Abete Rosso, una villa recentemente ristrutturata immersa nel verde dei colli tra Casalecchio e Zola Predosa. Qui allevo galline, anatre e api e coltivo anche un orto e un piccolo frutteto.

Una location ideale per i tenere i miei corsi di cucina a Bologna, infatti ci troviamo a pochi km dal centro storico.

In alternativa, sono disponibile a spostarmi presso la vostra sede per tenere lezioni direttamente presso di voi.

Al termine di ogni lezione ci sarà il pranzo o la cena, in cui potremo gustare insieme il risultato del nostro lavoro. Ad ogni partecipante rilascerò infine le dispense con tutte le ricette del corso.

Infine, posso tenere corsi di cucina in lingua inglese e francese. La mia cucina è quindi aperta ai turisti di tutto il mondo, ma anche a clienti stranieri in visita alle aziende, che vogliono intrattenersi per qualche ora di svago.